勉強会

今日は、朝から職場で豚肉の勉強会がありました。
まずは、豚肉が家庭に届くまでの過程の話がありました。
なかなか、こういう話は聞けませんので勉強になりす。
やはり、家庭に商品が届くまでに、いろんな人たちの手間ひまがかかっています。

次に、豚肉のカットの実演がありました。

これだけで、１頭分の半分のお肉だそうです。

背骨や軟骨、脂身、アバラの骨などを取り除きます。
まさに、職人技です。
取り除いたら、さらに細かくカットされ、こんな感じで食卓に出てきます。

モモ肉、バラ、ロースに分け、みんなで試食しました。



みんな、おいしくて無言で試食してました。
イリケンだけは、おいしすぎて、このリアクション。
はなしを聞くと良い豚肉は脂の部分がおいしいそうです。
たしかに、おいしかった。

日頃、何気なく食卓にならぶ食材、本当に感謝して食べなければいけないと思います。

ありがとうございます。

今日は、とてもいい、勉強会となりました。